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我校烹饪教学团队被认定为山东省中等职业学校教学团队
时间:2018年11月02日       来源:       发布人:editor       点击率:613

近日,山东省教育厅正式下发《关于公布2018年山东省职业院校教学团队认定结果的通知》(鲁教职字〔2018〕33号)的文件中,我校申报的烹饪教学团队,被认定通过为山东省中等职业学校教学团队,团队带头人为餐旅服务部部门负责人阮克富。全省范围内共获批66个中职学校团队项目,烹饪教学团队为威海市争得了荣誉,为学校的历史上添上了浓墨重彩的一笔。

我校烹饪教学团队中烹饪专业教师共18人,包括省级烹饪大赛专家评委2人,中式烹调高级技师6人,中式面点高级技师2人,高级营养师4人。

教学团队所教授的中餐烹饪与营养膳食专业于2010年荣获首批威海市中等职业技术学校示范专业称号,2013年获得山东省国家中等职业教育改革发展示范专业称号。2013年荣获“威海市名课程团队”称号,2017年度山东省中等职业学校教育品牌专业项目立项。

教学团队成功进行过《食品雕刻》精品课程的建设,《烹饪基本功》《食品雕刻》《面点制作》《冷菜制作与拼摆》的校本教材编写,并承担过多次市级中餐烹饪职业技能大赛规程的制定、场地比赛等项目,多人多次获得威海市教育平台优秀成果奖;指导学生参加市级烹饪专业技能大赛获得40次一等奖,42次二等奖;参加省级烹饪专业技能大赛获得过5次一等奖,22次二等奖,21次三等奖;参加全国烹饪专业技能大赛获得过6次二等奖,9次三等奖等荣誉;有6位老师获得过国家级、省级及市级烹饪专业优秀指导教师称号40多次; 有6人被聘为山东省职业技能鉴定中式烹调师考聘员。

教学团队的认定由多重条件结合,包括“双师”结构的团队组成,专兼结合的制度保障,综合素质高的团队带头人,突出质量与效益的人才培养,多元化的社会服务。而我校烹饪教学团队契合其中的全部关键点,尤其是团队带头人突出的业绩和骨干成员强有力的支撑为打造整个团队贡献了最大的力量。

教学团队建设是山东省职业教育提升计划的重点建设项目,是增强教师团队意识和教学能力,促进师资队伍建设、提高人才培养质量的重要举措。

相信我校烹饪教学团队能够化鼓励为动力,不断提升自身的教学教平台水平和社会服务能力,不断做大做强自身,不负期望,发挥好示范引领作用。



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